. index » uleiul din seminţe de dovleac

Uleiul din seminţe de dovleac



Uleiul de dovleac poartă cu sine o mare parte din nutrienţii seminţelor plantei , nutrienţi benefici pentru sănătate.

Seminţele de dovleac sunt bogate în proteine ( cca 24 - 30 %) acizi graşi polinesaturaţi (43- 50% !) , amidon , fibre , minerale (de ex .magneziu cca 500mg, calciu cca 45-50 mg, potasiu 800-900 mg, seleniu 5-7 mcg) , carbohidraţi (cca. 17%) şi sunt generoase caloric cu cele 450-550 kcalorii.

Extractul din seminţe la rece uleiul este bogat in in vitamina E şi are un conţinut ridicat de substanţe şi minerale. Astfel vorbim de vitaminele A (sub formă de carotenoizi ) , B1,B2, B6, C, D, si mai ales E iar ca minerale potasiu ,magneziu, mangan, seleniu, zinc, calciu, fier, cupru, fosfor.

Structura nutriţională

pentru 100 g ar mai putea fi exprimata şi aşa :

Ulei din seminte de dovleac



- calorii : peste 880 kcal

  • - Grăsimi saturate 17 – 19

  • - Grăsimi polinesaturate 49,66

  • - Grăsimi mononesaturate 28,01


dintre acizii graşi cei mai des enumeraţi în literatura nutriţională de specialitate sunt:


  • Acid Linoleic ( Omega 6) cca. 44- 65%

  • Acid Oleic (Omega 9) cca. 11-30%

  • Acid Palmitic cca. 14 %

  • Acid Stearic cca. 5-10%

  • Acid Arachidic 0.26-1.12 %

  • Acid Linolenic 0.34-0.82 %

- Vitamina E – alfa-tocoferol 3-4 mg

- Vitamina K > 100 mcg

- Fitosteroli cca. 2000mg


Beneficii

    • Consolidarea tesuturilor vezicii urinare

    • (HBP) ameliorarea hiperplaziei de prostată

    • Anti-inflamator

    • Ameliorarea IBS (bolile de intestin iritabil), util şi în colita de putrefacţie

    • Ajută în prevenirea problemelor urinare inclusiv la formarea de pietre la rinichi

    • Reduce oboseala musculatură

    • Poate stimula creșterea masei musculare (prin stimularea producţiei de NO)

    • menţinerea nivelului de colesterol organismului

    • Ajuta la ameliorarea simptomelor de artrită.

    • Creşte rata metabolică ceea ce este util în menţinerea controlului greutăţii corporale

    • Este util in combaterea viermilor intestinali fiind recunoscută deja şi eficinţa seminţelor crude

    • Calmant în durerile date de gută prin contribuţia sa la eliminarea acidului uric

    • unele studii arată utilitatea uleiului de dovleac în mnţinerea corectă a funcţionării inimii prin stimularea producţiei de NO






Surse recomandate


http://alimentefunctionale.com/ro/500-ml/518-ulei-seminte-dovleac.html prospect produs
http://www.omega369.ro/magazin/?p=productsMore&iProduct=137 prospect PEPIN de Courge – Dieti Natura
http://dieta.romedic.ro/aliment/ulei-de-dovleac
http://alimentefunctionale.com/ro/500-ml/518-ulei-seminte-dovleac.html
http://www.siestasoftware.com
http://www.nutrition-and-you.com/pumpkin-seeds.html
http://www.pumpkinseed.net.au/oilanalysis , http://www.pumpkinseed.net.au/scientificstudies
http://www.onlyfoods.net/pumpkin-seed-oil.html
http://www.livestrong.com/article/521699-pumpkin-seeds-prostate-health/

Studii mai des citate


Pumpkin seed oil and phytosterol-F can block testosterone/prazosin-induced prostate growth in rats.
Tsai YS, Tong YC, Cheng JT, Lee CH, Yang FS, Lee HY.
Source: Institute of Clinical Medicine, Department of Urology, College of Medicine, National Cheng Kung University, Tainan, Taiwan. 2006

Characteristics of antioxidant activity and composition of pumpkin seed oils in 12 cultivars.
Nawirska-Olszañska A, Kita A, Biesiada A, Sokó³-£ýtowska A, Kucharska AZ.
Source:Department of Fruit, Vegetable and Cereals Technology, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, 50-375 Wroclaw, Poland. Electronic address: Agnieszka.nawirska@up.wroc.pl. feb.2013

Bioactive compounds in lipid fractions of pumpkin (Cucurbita sp) seeds for use in food.
Veronezi CM, Jorge N.
Source :Dept of Food Engineering and Technology, Săo Paulo State Univ, Săo José do Rio Preto 15054-000, Brazil.
Journal of Food Science © 2012 Institute of Food Technologists® No claim to original US government works.

Antihypertensive and cardioprotective effects of pumpkin seed oil.
El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA.
Source: Department of Pharmacology, National Research Centre, Cairo, Egypt. feb 2012

Inhibition of the experimental induction of benign prostatic hyperplasia: a possible role for fluted pumpkin (Telfairia occidentalis Hook f.) seeds.
Ejike CE, Ezeanyika LU.
Source: Department of Biochemistry, Michael Okpara University of Agriculture, Umudike, Nigeria. nonsoejkeecc@yahoo.com 2011

Effects of pumpkin seed oil and saw palmetto oil in Korean men with symptomatic benign prostatic hyperplasia.
Hong H, Kim CS, Maeng S.
Source: Department of Food Service Management and Nutrition, Sangmyung University, Hongji-dong, Jongro-gu, Seoul 110-743, Korea. 2009

Effect of pumpkin-seed oil on the level of free radical scavengers induced during adjuvant-arthritis in rats.
Fahim AT, Abd-el Fattah AA, Agha AM, Gad MZ.
Source: Biochemistry Department, Faculty of Pharmacy, Cairo University, Egypt. 1995




©2013




*